第３０話　ミックスキノコ・応用編 - 神戸市灘区で予防歯科・歯周病治療・矯正歯科・インプラント・審美歯科を行っている宮本歯科・矯正歯科です

『ワンたわ』へようこそ！
まだまだ梅雨の真っ只中ですが、いかがお過ごしでしょうか？
思ったほど雨は降らないですが、毎日蒸し暑くどんよりと曇ってスッキリしないお天気が続いていますね。
こんな時期にピッタリのヘルシーレシピが今回のお題です。
（残り物の）カレーをつかった簡単・ヘルシー・スパイシー料理。
前回の『ミックス・キノコ』の応用編として登場です。

冷凍保存していたミックスキノコです。
取り出してすぐに凍ったままで使用できます。

今回はキノコ一袋（握りこぶし大）に対してカレー（残り物でOK)約２人分と冷蔵庫内の残り野菜やお肉の切れ端などを適当に使用します。

袋からとりだしたミックスキノコです。
このままカレーやシチューや炒め物に使用できます。
だし汁（だしのモト可）とお酒しょうゆで味付けしたお米2合に対して一個を投入して炊飯器で炊けばキノコご飯になります。水加減はやや少なめのほうがお米がぷりぷりします。
ほぐしたいときは自然解凍またはレンジ600ｗで３０秒ほどで半解凍になります。

今回は~~二日前の~~カレーに投入しました。

残り野菜や肉も細かくしてから投入して中火で5～10分くらい煮込みます。

今回はカレーうどんにしたのでうどんを用意しておきます。
種類は何でもOKです。
カレーをご飯にかけてもOKです。その場合は味見して必要に応じてカレールウを追加してください。

うどんに合うように調味料を追加します。
めんつゆやだしのモトを基本にお醤油やお酒をお好みで追加していきます。
市販のガランマサラやカレーパウダーを追加すると香りがよくなります。
ウスターソースやケチャップを加えるとマイルドなコクがでます。
辛口にする場合は一味か七味を加えるとおうどんとよく合います。とにかくお好みで！
カレーに麺を投入してひと煮立ちすれば完成！

今回は残り野菜もしっかり使ってしまったのでワンコのおやつがなくなってしまいました。
仕方がないのでキャベツの芯を切っておやつ代わりにしました。

ハルはお野菜というだけでルンルンですが、アキはテンションがた落ちなのが傍目にも分かります（笑）。

こうして我が家の冷蔵庫は空っぽになりました。ｖ（≧∀≦）ｖ　うれし～

マザー：「ほほほほほっ！お約束どうりミックスキノコ・応用編をお届けしますわ。」

しかい：「---た、確かにミックスキノコ使っていますが、なんか物凄い節約レシピですね～。」

マザー：「そのとおりよ。お蔭様で冷蔵庫空っぽでスッキリ、梅雨時の鬱な気分も一気に晴れ晴れすることまちがいなしよ！」

しかい：「残り物有効活用なのはよくわかります。わかるんですが・・・・でもこれってよくいうと節約レシピですが、悪くいうと単なる貧乏食のような気が・・・」

マザー：「な、なんてこというの！　最上級のエコロジカルヘルシーレシピに対して失礼な！」

しかい：「す、すいません。----あの～、差し支えなければどのへんが最上級なのか説明していただいてもいいですか？」

マザー：「勿論。まずミックスキノコやその他の残り物を使用するので手間要らずかつ超低コスト。」

しかい：「ふむふむ。成る程。」

マザー：「しかも調理時間も大幅短縮。今回は約15分で完成。しかも野菜やお肉がたくさん入っていて栄養バランスもばっちり。」

しかい：「確かに。」

マザー：「味付けは適当でもそれなりに美味しく仕上がる上にスパイスの働きで食欲増進！」

しかい：「そうですね。-----なんだか物凄くすばらしいレシピのようなきがしてきました！」

マザー：「ほほほっ。まだあるのよ。残り物活用で生ごみが減って地球に優しいし、何よりもだまされてよく食べるのよ。」

しかい：「---へっ？だます！？」

マザー：「カレーの風味がつくと残り物のお野菜やお肉も美味しく食べれるみたい。文句も言わずに完食して本当の意味で残り物ゼロ（ニヤリ）！」

しかい：「そ、それってもしかして・・・」

マザー：「普段だと残り物で作った節約レシピは平気で残すけど（怒）。----とにかく色んな意味で二重三重においしくてお腹にもお財布にも地球にも優しいスーパーミラクルレシピね。おーほほほっ！」

しかい：「・・・・、・・・・と、とにかく簡単で冷蔵庫のクリアランスにも役立ちそうなので、機会があればぜひお試しを。なお、食中毒の最盛期でもありますので残り物の使用や取り扱いには十分ご注意ください。」

Comment (2)｜TrackBack (0) | by pl_miyamoto

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